在进行制作之前，我们先要准备以下食物：超大鸡翅1只，洋葱碎，蒜末，姜末适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，水淀粉适量，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙。
第 一步：把鸡腿的骨头去掉，首先用刀在骨关节上来2里边部位割一圈，然后顺着鸡骨架动刀，然后顺着鸡骨架，慢慢地取下鸡腿肉，取出来鸡腿肉是一整块的，也方便煎煮！再用木签或是插子，在鸡皮肤表面戳无数小块，这样不仅可以更加进味，还能够避免鸡皮肤收拢的太厉害了！
第二步：黑椒鸡排的做法将做好的鸡腿肉放进汤碗，随后添加蒜末，姜末，加入1茶匙黑胡椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙的蚝油，随后用手抓匀，再扣上保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍2小时以上！
第三步：在腌渍的过程当中，大家做黑椒汁，出锅加油烧开，添加1汤匙的蒜末和备好圆葱粒，炒过，随后添加1碗水，添加1汤匙的黑胡椒粉，添加少量食用盐，用炒勺拌匀，烧开后，煮2分钟，随后添加少许芡粉，等汁水粘稠时就可以盛出来预留！
第四步：等鸡腿腌制好以后，取出来，出锅加油烧开，再将鸡腿肉放锅中煎熟至双面发黄，随后盛出来晾凉至不太烫后，切割成小块，摆盘后浇上黑椒汁就可以！
那样一道非常好吃的黑胡椒鸡排就制作好了，喜欢的小伙伴们就跟着做来试试看吧。
山东香巴度食品有限公司生产正新鸡排,鸡柳,鸡块,手抓饼,美乐鸡块,黑椒鸡块,炸鸡半成品,黄金鸡块,炸鸡代加工，欢迎来电加盟！
