主要食物：鸡胸肉1块，葱1根，姜片1块，柠檬汁10克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1勺，玉米淀粉2勺，木薯淀粉3勺，植物油1勺，清水100mL
【具体方法】
第 一步，鸡胸肉横向切成片，用花刀或是肉锤敲击，一块鸡胸肉越来越又薄又大。
第二步，鸡胸肉添加姜片、冬茹，挤进一些柠檬水，抓匀腌制10分钟，这一步主要是去腥，用柠檬水相比米酒要好很多。
第三步，腌制去腥的鸡胸肉添加二勺生抽酱油、一勺耗油、一小勺白砂糖、一勺白胡椒粉、100mL清水抓匀，再次腌制半小时。这一步主要是让鸡胸肉快速进味，而且吸收养分，时间充裕的话也可以腌制一晚上。
第四步，腌制进味接着就是zui后一步了，添加二勺玉米粉、三勺木薯淀粉抓匀，再倒入一勺植物油锁定水份，玉米淀粉和木薯淀粉便是嫩肉粉的功效，不能取代。木薯淀粉都是做黑凉粉、做天然珍珠的原材料，商场都就可以买到。
第五步，腌制好一点的鸡排就能煎了，自己在家做完全不用煎炸，用不沾锅或是电饼铛文火煎就可以了，想裹面包糠还可以，无需再裹蛋液了，直接打上炸鸡裹粉就可以了，炸至金黄就可以了。
做出来的炸鸡排可以说是鲜嫩多汁，口味一点儿也不柴，鸡排这种行为拿来做鸡排也可以的，我们能一次多做一些，腌制流程做完后，用薄膜袋一块一块独立冷冻，想吃时不用解除冻结，立即取出来煎就可以了，是否非常便捷？
山东香巴度食品有限公司生产正新鸡排,鸡柳,鸡块,手抓饼,美乐鸡块,黑椒鸡块,炸鸡半成品,黄金鸡块,炸鸡代加工，欢迎来电加盟！
