食物提前准备：鸡脯肉，生鸡蛋，木薯淀粉，面包糠，盐，白胡椒粉，花椒面，米酒，葱，姜，番茄酱做法：1、将鸡脯肉清理整洁，放到砧板上。选购鸡脯肉是留意，选择这些肉质地紧致，又有一点延展性的，肉粉色粉嫩的，含有光滑度的那类。2、用花刀在鸡脯肉上敲打两下，使鸡肉的肉质地疏松，腌渍的情况下能更强进味，再沿着纹理来切，切割成这类条形就可以了，随后把切完的肉放到器皿中。
3、把葱清洗切条，姜清洗切成片也放进鸡肉中，在添加盐，白胡椒粉，花椒面，米酒搅拌均匀腌渍进味。（鸡肉腌渍的時间越长，越能更强的进味）4、在腌好的鸡柳中，用筷子挑去葱，姜无需，再打进一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。5、把生鸡蛋搅拌均匀后，再放进玉米粉拌和。（外边卖的鸡炸鸡柳，一般用的是炸鸡粉，商场里有卖）6、提前准备一盘面包糠，面包糠挑选淡黄色的，炸出去的鸡柳色调金黄色诱惑。再把鸡柳放到面包糠中，匀称的包囊上一层面包糠。
7、热锅倒进油，水温七成热时，放进裹满面包糠的鸡柳，把鸡柳炸至金黄色捞起来沥油。要想鸡柳更为的松脆，用大火堆鸡柳再再炸一次。8、在一个菜盘中铺平新鮮的生青菜叶，把炸好的鸡柳摆在生青菜叶上，挤上番茄沙司就可以。（还可以在鸡柳上，撒上自身喜欢吃的调味品）
又香又酥的生活中炸鸡柳就搞好了，作法简易，喜爱的盆友在家做点尝一尝吧！
