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台湾烤肠这样才正宗

2020-11-08 21:14:11

不论是在大城市还是小地方,路边的小吃摊位里,总能看到“台湾烤肠”的身影。一根根肥嘟嘟的香肠躺在烤肠机里,在不停转动的滚轴上跳着旋转舞,自由自在地散发着诱人的香气。

相信包括你在内的很多人,肯定都吃过这所谓的“台湾烤肠”。

也许还会有部分人吃过后觉得味道还不错。

然而,台湾烤肠真的是这样吗?

答案当然是NO!

台湾烤肠,火山石烤肠,香巴度


不管是从外观还是口感,从做法还是品质,肯定是与正宗台湾烤香肠有着天壤之别。这些的烤“肠”,基本都是从一些批发市场买来的廉价淀粉肠,所以甚至可以认为是根本没有肉在里面的,就此一点,已经愧对于香肠这个名字了。

传统的台湾烤肠因独特的味道和口感而赢得大家广泛喜爱。台湾烤肠以猪肉或者鸡肉等为原料,肉中带汁,肠体饱满而有弹性,瘦里带肥,咬起来丝丝入扣,汁多欲滴,色泽诱人。肠衣在烤制后,微焦,一咬下去,有爆汁的感觉,肉香满口!最重要的是,肉质扎实,瘦而不筋,肥而不腻,味道咸甜适口。

香巴度台湾烤肠,精选上等猪腿肉,黄金肥瘦比例,保留鲜肉原生水分,口感扎实多汁,肉劲十足,不仅口感特佳,香甜的滋味更充分体现出地道的传统风味。


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