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美味可口的黑胡椒鸡排怎么做?

2020-10-03 18:09:09

黑胡椒鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,口感也是酥脆鲜嫩,吃起来根本就停不下来。

鸡胸肉:1副

牛排调料:2勺

黑胡椒牛排酱:2勺

淀粉:3大勺

鸡蛋:2个

面包糠:3大勺

难度:普通

时间:20分钟

口味:咸香

工艺:炸

鸡排厂家,黑胡椒鸡排,火山石烤肠


1. 将鸡胸肉摘去肥油,洗净擦干水分 

2. 将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片

3. 用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

4. 将鸡胸肉放在碗中,加入牛排料

5. 正反面按摩一下放置半小时腌制入味

6. 腌好的鸡排均匀粘上一层薄淀粉

7. 粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下

8. 然后裹面包糠

9. 轻轻按压,抖掉多余的面包糠

10. 薄薄地刷一层油

11. 空气炸锅200度,预热五分钟,将鸡排放入炸篮内

12. 将炸篮推入空气炸锅中,炸制时间设定为20分钟

13. 中途可以抽出炸篮查看,炸制时间结束,取出切成块,搭配黑胡椒酱汁食用

小窍门:

1.鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。 2.鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。 3. 鸡腿肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入空气炸锅前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些。

当然了,对于新时代的宝宝们时间更加宝贵,也可以选择香巴度这样的鸡排厂家生产的冷冻鸡排,无需解冻,直接炸至两面金黄即可食用,味道美味无比。还有火山石烤肠等你品尝哦!

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