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冷冻食品应该怎么煮(上)

2020-06-16 13:57:45

有人认为,鸡米花冷冻食品的色、香、味和营养价值比不上新鲜食品,担心它解冻和烹调后营养价值降低。其实烹调冷冻食品有技巧哦,那么烹调冷冻食品有什么技巧呢?冷冻食品应该怎么煮呢?下面就由香巴度告诉你烹调冷冻食品有什么技巧,冷冻食品应该怎么煮吧




  营养成分不会受损失




  其实不然,只要掌握好合理解冻和烹调的方法,冷冻食品仍然可以保持食品原来的色、香、味、形,营养成分也不会受损失。




  冷冻食品在烹饪时应掌握适宜的方法,烹调的温度、时间都要根据食品的种类、鲜嫩程度、份量等情况来定。




  开始时用大火




  一般来说,烹调开始时用大火,烧至沸滚后改用小火。




  香巴度食品提示:绿叶菜要用热锅旺火急炒,烹调时间长会使维生素C的损失增大。




在冷冻制作中经过烫漂的蔬菜,烹调时间要短些,否则脆、嫩度将会受影响。


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