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2020年餐饮行业发展趋势

2020-04-23 11:51:16


餐饮业一直是一个十分受创业者欢迎的行业,老话说:民以食为天,餐饮行业作为日不落的行业,因为门槛低、对从业人员要求较低,成为很多创业者的创业,餐饮行业的竞争也可不小,但只要看清趋势,黑胡椒鸡块顺势而为,便可在餐饮行业中如鱼得水。

2019年已进入尾声,2020年餐饮业的发展趋势如何呢?今天就为大家带来了《中国餐饮报告2019》为大家解读2019年餐饮行业情况,预测2020年市场前景。

《中国餐饮报告2019》报告内容显示,过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿!报告从行业、品类、品牌、外卖、消费者、鸡排、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并揭示了餐饮行业发展趋势。预计2020年全国餐饮收入将跨过5万亿规模将接近6万亿,同目前世界排一位的美国餐饮市场并驾齐驱,成为世界一餐饮大国。

中国餐饮市场总量高速增长,我们如何从中分一杯羹呢?餐饮创业又该侧重哪一方面呢?

1. 品牌战略很重要

2020年鸡米花行业将突破 5 万亿大关,传统的小店靠着熟人关系,口口相传的经营模式仅够勉强维持生意,很多小型餐馆可能会因为各种原因倒闭。而品牌化会顺应市场的发展需要变得更为流行,品牌餐饮因为有资本的助力、知名度、服务、成本等优势,会发展的更好。

2. 饮品行业已崛起

餐饮业在相当长的时期里,是餐强饮弱,但随着人民物资生活的提高,越来越多的特色饮品品牌发展起来,去年全国饮品店数量已达到44万家,这个数量甚至超越了火锅店铺数量。饮品的消费场景也更加多样,无论是购物、餐饮、娱乐、办公...都在售卖各种饮品。

3. 外卖平台的兴起

人们生活节奏越来越快,大部分人会选择在外就餐或者外卖的方式解决吃饭问题,,O2O会更加流行于各个城市。数据显示,近几年外卖行业增长 13.7 倍,市场规模突破了2000亿元;外卖用户超 3 亿,将与淘宝用户相当。

4. 年轻群体成主力

80、90、00 后总人口达到 5.5 亿,占全国总人口的近 40%,他们正在成为中国消费的中坚力量,也是餐饮消费的主力军。美团点评数据显示,20-39岁的消费者贡献了 84.4% 的餐饮消费,其中,90 后的餐饮消费大幅超越 80 后。

未来餐饮行业的发展离不开互联网,加上新的消费群体,以不同的价值观、生活方式、不同的兴趣爱好更加多元化的消费倾向下,我国餐饮市场也势必做出相应的调整来迎接挑战。


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